Почему дорого?!
⠀
Поговорим о том, почему кажется, что шоколад ручной работы - дорого!
Во-первых, многие уже знают, что в Улан-Удэ не найдёшь то, что нужно для приготовления, а если находишь, то стоимость выше раза в 4 закупочной🤦♀️
⠀
В своих работах использую Бельгийский натуральный шоколад Callebaut, стоимость которого за 1 кг - 890₽., а клубничный, апельсиновый и фисташковый - 1300₽😱
⠀
И это только один ингредиент.
Далее, использую декор - посыпка, орехи, пигменты и красители.
1 кг декоративной посыпки - 2350₽ в кондитерском магазине! Приходится брать каждого немного, чтобы было больше выбора для клиента💁🏼♀️
⠀
Если шоколад и посыпку могу взять в одном магазине, то упаковки хорошей нет.. я еду на другой конец города, в поиске той самой🤩
Упаковка, наполнитель, лента - все складывается в одну хорошую сумму💰
Не говоря о затраченной электроэнергии, формах для отлива шоколада, тратах на проезд и много-много различных мелочей, которые незаметны обычному человеку.
За свою работу я не беру огромных плат, я учусь.. и хочу, чтобы с каждым разом получалось лучше😍
Пусть даже на это я трачу все своё свободное время...🕰😌
⠀
Поэтому, прежде, чем сказать о том, что это дорого, подумайте сколько сил было вложено. Любая работа должна оплачиваться.
⠀
Ручная работа - эксклюзивная работа😌
